Ricetta: pollo e patate al forno

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare pollo e patate al forno, un piatto ideale per un pranzo in famiglia o una cena con amici!

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo (o 1 pollo intero tagliato a pezzi)
• 800 g di patate
• 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 rametto di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino di rosmarino secco)
• 2-3 spicchi d’aglio
• Sale e pepe q.b.
• Succo di 1 limone (facoltativo)
• Paprika dolce (facoltativo)

Procedimento:

1. Preparazione degli ingredienti:

• Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 200°C.
• Pulire le patate: Lava bene le patate e, se preferisci, sbucciale. Tagliale a cubetti o a spicchi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
• Preparare il pollo: Se utilizzi cosce di pollo, assicurati che siano ben pulite. Puoi anche utilizzare pezzi di pollo misti (cosce, sovracosce, petto).

2. Condire il pollo e le patate:

• Condire il pollo: In una grande ciotola, unisci il pollo, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe, il rosmarino e, se desideri, il succo di limone e la paprika. Mescola bene per assicurarti che il pollo sia ben condito.
• Condire le patate: In un’altra ciotola, condisci le patate con olio, sale, pepe e rosmarino (puoi usare lo stesso condimento del pollo).

3. Preparazione della teglia:

• Disporre gli ingredienti: In una teglia da forno, disponi il pollo e le patate in modo uniforme. Assicurati che le patate siano distribuite attorno al pollo. Puoi anche aggiungere gli spicchi d’aglio interi e non pelati per un sapore extra.

4. Cottura:

• Cuocere in forno: Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-50 minuti, girando il pollo e le patate a metà cottura. Il pollo dovrebbe risultare dorato e croccante, mentre le patate dovrebbero essere tenere e dorate.

5. Servizio:

• Servire: Una volta cotto, sforna il pollo e le patate e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli. Puoi guarnire con ulteriori rametti di rosmarino o prezzemolo fresco, se desideri.

Consigli:

• Per un tocco in più, puoi aggiungere altre verdure come carote, cipolle o zucchine nella teglia.
• Se desideri un pollo ancora più saporito, puoi marinarlo in anticipo con il condimento per alcune ore o anche durante la notte.

Questo piatto è un classico della cucina italiana, semplice e sempre apprezzato! Buon appetito!